Ruth Vilca Vargas es una pobladora de la comunidad de Jaiña, inicio con su emprendimiento con el objetivo de rescatar y mantener la gastronomía andina y tradicional de su comunidad y los legados que sus ancestros le han heredado. También realiza servicios integrales de asesoramiento y capacitación en rescate y puesta en valor de la comida ancestral de diferentes localidades con el cual busca dejar los conocimientos a las nuevas generaciones.