Gilda Palape Rojas originaria de la localidad de Coscaya, el año 2012 inicio con el emprendimiento gastronómico andino que denomino “Los Sabores de la Pachamama de Jemi Cris”, con el objetivo de rescatar y mantener la gastronomía andina y tradicional de la zona, para su público se destaca la preparación los siguientes platos autóctonos; Kalapurca, Picante de conejo con quinoa y papa chuño, Asado de Llamo a la parrilla con quinoa y papas a la Huancaína, Asado de cordero con habas y choclo, entre otras preparaciones propias de su territorio.