Edith Quispe Godoy es una pobladora de la localidad de Quistagama, inicio con su emprendimiento durante el año 2019 con el objetivo de rescatar y mantener la gastronomía andina y tradicional de la ecozona, se destacan diferentes platos típicos de la zona que contienen carne de llamo, carne de cordero, carne de vacuno, gallina, entre otros y le dan identidad a la gastronomía andina.

En Quisatagama ofrece servicio de colaciones y banquetearía a particulares durante todos los días del año, ateniendo a solicitudes y pedidos especiales.